Uvnitř čínské pekárny, od housek po koláče



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Valerie Ng miluje macarony, mandlové croissanty a malinový koláč z francouzské cukrárny, ale když hledá pochoutky, které jsou lehké a ne příliš sladké, zamíří do čínských pekařství.

Daan Taat

Daan Taat, známý jako Egg Custard Tarts

Pro mě je jednou z nejsladších věcí v životě kousání do daanového taat čerstvého z trouby, který cítí, jak se topí horký vaječný pudink, když se mi v ústech rozpadají jemné, šupinaté krustě. Zatímco je to tradičně žluté, některé newyorské pekárny budou nabízet koláčky vyrobené výhradně z vaječných bílků a v některých případech s příchutí papáje nebo zeleného čaje.

Většina pekáren má také portugalské vaječné koláče podobné pastis de nata, které mají vzhled a konzistenci crème brûlée.

Sezamové koule

Sezamové koule

Jedním z mých vinných potěšení jsou sezamové kuličky: smažené, sezamem skvrnité lepkavé rýžové kuličky plné červené fazole nebo lotosové pasty. Křupavé, mastné a hloupé, jsou to populární čínské novoroční pochoutky, přestože jsou k dispozici v pekárnách po celý rok.

Cha Siu Bao

Cha Siu Bao, známá jako pečená vepřová houska

Ti, kteří hledají více pikantní variantu, si užijí cha siu bao nebo pečené vepřové housky. Ty jsou buď dušené nebo pečené. Odrůda v páře je bílá, velmi lehká a má podobu koláče; Pečené jsou opečené a přelité lepivou glazurou.

V každém případě jsou housky plněné pomocí nakrájeného vepřového břicha, lépe známého jako cha siu, ve sladké omáčce. Občas můžete narazit na verze tohoto housku s kuřecí náplní.

PIneapple buchty

Ananasové housky

Tyto housky neobsahují žádný ananas. Oni dostanou jejich jméno od kostkované žluté kůry určené k tomu, aby se podobali vnější straně tropického ovoce. I když žlutá kůra vypadá dobře, není to pro vás dobré - ananasové buchty jsou považovány za jedno z nejnezdravějších občerstvení v Hongkongu.

Baví mě to prosté, bez náplně, ale některé verze jsou plné fazolové pasty, pudinku nebo dokonce grilovaného masa.

Papír zabalený dort

Papír zabalený dort

Někdy se nazývají košíčky, jedná se o velmi lehké piškotové koláče pečené v papírových obalech. Jsou perfektní, pokud chcete jen malé občerstvení, zejména pokud jste plněné dim sum nebo chow fun.

Koktejl buchty

Koktejl buchty

Tyto pečivo obvykle přicházejí v párech. Byly vytvořeny jako způsob, jak spotřebovat zbytky housek jejich kaší cukrem a drceným kokosem a plněním do čerstvě vyrobených housek.

Moon Cakes

Moon Cakes

Měsíční koláče, tradičně konzumované během podzimního podzimního festivalu v září, jsou získanou chutí. Tyto husté pasty z lotosu a žloutky plněné vaječným žloutkem jsou velmi bohaté, takže je nejlepší je nakrájet a sdílet je s ostatními.

Speciální verze tohoto pečiva jsou plné ochucených past, jako je ananas nebo zelený čaj.


Podívejte se na video: Hvězdičky kaiserky


Předchozí Článek

Zpěv Karaoke v Japonsku

Následující Článek

Cyklistický program Kiwanis Club Burning Man uzavřen na rok 2011