Houston har gow

Valerie Ng prozkoumává stranu Houstonu, kde známé nedostatky BBQ a Tex-Mex chybí.

Plavba z Houstonu Bellaire Blvd, Adriana a já jsme sledovali, jak se anglické a španělské nápisy ve výkladní skříni uvolnily Číňanům a Vietnamcům.

Vsunuli jsme se do jednoho z nákupních center lemujících ulici a ocitli jsme se před impozantním asijským supermarketem zaklíněným mezi čínskou restaurací Halal a korejským tofu a grilem.

***

Jako čtvrté největší město v USA se Houston těší rozmanitosti svých protějšků po celé zemi. Kromě latino a africko-americké populace, město je domovem rostoucí Asijsko-americké komunity, která začala přicházet v 1870s.

Původní čínská čtvrť byla umístěna na Smith Street, poblíž dnešního divadla Alley, ale růst města zabránil rozšíření sousedství.

Dnes je 9% z 2,2 milionu Houstonů asijských Američanů, což je zhruba dvojnásobek národního průměru.

Bellaire Blvd postrádá historii čínských měst leptaných do velkých měst, jako jsou San Francisco a New York. Spíše to připomíná San Diego's Convoy St, lemovaný mladými podniky, které předvádějí asijské dědictví této oblasti.

***

Cestou kolem restaurací ve stylu Šanghaje a Szechuanu jsme si vybrali restauraci s malou sumou a připojili se k několika párty, které čekaly na sezení. V těsné vstupní místnosti zaplnil kantonský, mandarínský a dokonce i Tagalogský výkřik.

Podíval jsem se na nabídku ovesné kaše, knedlíků a rýžových nudlí a už jsem si dokázal představit chuť úhledně zabalené, průsvitné har gow, kluzké žvýkací zábavy a ostrých hluboko smažených sezamových koulí.

V multikulturním Houstonu je mnohem více místní kuchyně než BBQ a Tex-Mex.

Komunitní připojení:

Pokud jste tam milovali čínskou čtvrť, kolik z 8 nejoblíbenějších čínských čtvrtí společnosti Trips jste navštívili? Podělte se o svou odpověď v komentářích!